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サーモンとアボカドのユッケ丼

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見切り品の熟したアボカドを安くゲット 
刺身用サーモンと一緒にcafe風、サーモンとアボカドのユッケ丼 

本来はすご~く美味しい組み合わせなはずなのに、
買ったサーモンが若干脂っこくて、ちょっと残念な感じ 

下に茹でた豆苗(えんどう豆の若菜)を敷いてるんだけど、
豆苗を買ったのは実は初めて 

最近よく見かけるけど、すごく栄養価が高いらしい 
正直味はよく分からなかったけど、明日は炒めてみようかな 

使い終わった根を水につけるとまた生えてくるらしいし 
ミニ家庭菜園気分でそっちが楽しみだったりする 

 レシピ。昔作ったマグロのユッケ丼のサーモン版。
Cpicon マグロとアボカドのユッケ丼 by jptnha

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もうすぐ4月。保育園の入園時期 
仲のいいママ友の子供の半分くらいは4月から入園予定のようです。。

今まで一緒に遊んでた子供達がもう保育園か~と思うと、
早いな~という気持ちと、淋しい気持ちで何やらとても複雑 

振り返れば、この1年、すご~く素敵な出会いがたくさんあった 

ママ友は上辺だけの付き合いとか言う人もいるけど、
私にとっては、この1年一緒に育児に奮闘してきたママ友(&子供)が
とても大切な存在で、これからもずっと繋がってたいなと思う 

みんなが働き出しちゃうとなかなか会う機会も減っちゃうと思うけど、
働くママの先輩として心から応援するし、これからも仲良くしきたいな 

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4月までまだ1ヶ月あるのに、今からこんなに切なくなってたら、
入園前に会ったら泣いてしまうかもしれない 

それくらい思い入れの強いお友達親子が出来るなんて、
1年前は想像もしてなかったな~  
つまりは幸せってことだよね  

そんな私は、認可保育園に内定をもらったものの、
いろいろ考えて辞退してしまいました 

もう少しだけ、おみくんと一緒に幸せな時間を過ごしたいと思います 

しかし、ここは保育園激戦区の川崎市・・・
一歳児で保育園の内定もらえるなんて、奇跡 
来年また内定もらえたらいいな~~  なんて。期待せず頑張ります。

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テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ

しっとりチョコケーキ

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バレンタインの前日、Twitterでなかしましほさんが
チョコケーキのレシピをつぶやきました 

140文字に収まるレシピ、シンプルな彼女のケーキだからこそなせる業 
なかしましほさん信者(?)としては、是非作らねば 
ということで、しっとりチョコケーキ、作ってました 

レシピ同様、作る手順も本当にシンプルであっという間に出来た 
なのにチョコが濃厚でとっても美味しいチョコケーキ 

お友達にあげたらすごーく好評だったよ 
バレンタインとは関係なく、定番にしたいレシピでした 

 foodmood(なかしましほさん)のtwitterより
『しっとりチョコケーキ:刻んだチョコ100gと油大3を湯煎で溶かす。別のボウルで卵2個と砂糖大4を泡だて器でほぐし、チョコ、牛乳100ml、ラム酒大1を加え混ぜる。ココア40gとbp小1/3を加えて混ぜて15cm型かパウンドに入れ、オーブン170度で30分焼く。』
油は菜種油、砂糖はきび糖、がこの文に潜むポイント 

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お友達からおみの誕生日プレゼントを頂きました 

じゃじゃ~~ん  仮面ちびライダ~~ 

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遠目から。ちびライダーが職務を怠っております 

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最後に後ろ姿 ↓ ぷぷっ。マヌケ~~ 

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帽子は嫌いなおみだけど、これはスタイに止めてあるから
なかなか外れないのです 

えがちゃん、素敵なプレゼントをありがと~~ 

テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ

手羽元の柚子ポン煮

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手羽元率が高い我が家の食卓  (安いからね。。)

今日は圧力鍋で、手羽元の柚子ポン煮。

手羽元の酢煮はたまに作るけど、酢が強すぎることが多くて、
これは適度な酢加減で美味しかったよ~ 
ほんのり柚子風味がこれまたいい感じ 

 レシピはこれ。柚子ポン&圧力鍋で。
Cpicon ポン酢で簡単♪手羽元煮込み by まつもMJ

付け合せは、水菜とアボカドとエビのマヨ和え、きんぴらゴボウ 
最近洗い物を減らすために、無理やりワンプレートにしてる 
もっとセンスよく盛り付けたいものです 

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産後、抜け毛が激しかったり、髪を乾かさずに寝ちゃったりで、
髪のケアを全然してなかった・・・ おかげで髪ぼさぼさ  

たまには少しいいシャンプー使ってみよ!と前から気になってた
ヌーディオーラを買ってみた  ↓

【送料無料】ヌーディオーラ/シャンプー&トリートメントセット N【楽ギフ_包装】【雑誌掲載】【2011ca_want_hair】


これ、わりといいかも  翌朝髪がサラサラになった気がする 
もう29歳だもの!ドラッグストアのシャンプーなんて卒業よ!!
と思ったら、これもマツキヨに売ってた  そんな高いわけでもないもんね。。

気を取り直して、サラサラヘアになりますように~~ 

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最後に、今日のおみ。
ダイニングチェアに立ち、私の携帯を離さない。
危ないから座らせて、携帯を取り上げると激怒 

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お仕置きに、洗濯籠に閉じ込めてやった 

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キャッキャ言って喜んでしまい、お仕置きの意味なし 
少しずつ自我が芽生えて、わがままになってきてます 

洗濯籠は冗談だけど、つい怒っちゃう。
怒ってもまだ分かってないから意味ないのに 

子供と一緒に自分も成長していかないと、、と思う今日この頃です。

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メープルりんごのシフォン

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また新しく なかしましほさんのお菓子本を買ってしまった 
今度は、シフォンケーキの本 

まいにち食べたい“ごはんのような”シフォンケーキの本


その中から、メープルりんごのシフォン を作ってみたよ 

さすが!なかしましほさん  優しい味で美味しい~ 
フルーツ入りでもちゃんと膨らむんだね  
油の量が少ない(17cmのシフォン型に大さじ2)のも嬉しい 

もう一歳だし (最近お気に入りの言葉)、
これならおみくんも食べれるだろう  と思ってあげてみた 

ん?これなぁに  (ちょっと恐る恐る。)

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ん?悪くないじゃ~ん  一気にいっちゃえ~!

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むふふ。お気に召していただけ光栄です 
自分の作ったおやつをパクパク食べてる姿を見るのはすっごい幸せ 

もっともっとおみくんに美味しいおやつを食べてもらおうと、
なかしましほさんが不定期で開催するおやつ教室に申し込みました 

内容はクッキー、マフィン、シフォンケーキと今まで作ってるものだけど、
コツとかいろいろ教えてもらえるのと、
なにより憧れのなかしましほさんに会えるのが楽しみ  

彼女の作るランチもつくの  楽しみすぎる♪



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☆Happy 1year birthday☆

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2月18日、おみくんは一歳になりました~ 
お誕生日は、私の両親、弟夫婦が来てくれて、お誕生会をしたよ 

初めてのお誕生日、離乳食中とは言えケーキ食べさせてあげたい~~ 
と、ホットケーキとヨーグルト、フルーツでバースデーケーキを作ったよ 

愛情こもりまくりのケーキに1歳のロウソクを立てて、、
Happy Birthday オミちゃ~~~ん 

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一歳の誕生日といえば、一升餅  
両親が持って来てくれた一升餅を、早速背負わせてみた 
重くてなかなか立てないようです 

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ありゃ  ついには起き上がることすら放棄?? 
でも赤い風呂敷がなんだか縁起よさげ 

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↓年末生まれた弟の赤ちゃん。ちいさ~~~い!!かわい~~~い 
1年でこんなに大きくなるんだ!って実感  おみくん、大きいな!

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はじめての子供の誕生日、前日から何だか感極まってしまって、
今日は0歳最後の日だね~ってずっとおみちゃんに付きまとってた 

生まれたばっかりのころは、寝てるかおっぱい飲んでるかだったのに、
いつの間にか寝返りが出来るようになって、お座り、はいはい、つかまり立ち、
つたい歩きをして、一歳目前に少しだけど歩けるにもなって 
今では物を取り上げたりすると私にぶってかかるくらいに成長したおみくん 

嬉しいけど、もう完全に赤ちゃんではない気がして少し淋しくもある 
でもこの一年間、本当に幸せだったし、ありがとうの気持ちでいっぱい 

1歳になる記念の瞬間を写真に撮ってみた 
感極まって半泣きの母の気も知らないで熟睡です 

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これからおしゃべりしたり、歩いたり走ったり、もっともっと
一緒に出来ることが増えて楽しくなるんだろうな  

おみくん、これからも一緒に成長していこうね  

テーマ:☆☆1歳Kids☆☆ - ジャンル:育児

プロフィール

NON

Author:NON
1歳の息子(晴臣)のママです☆
☆趣味☆
・料理~パン・お菓子作り
・旅行~いつか海外暮らししたい
・英語~頑張ってるわりにしゃべれない
・スポーツ~水泳・ヨガ・ゴルフ
・音楽~ムビラ(アフリカ楽器)

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